饮食常识Manual
六大茶类冲泡法超周密超适用
玻璃杯的上风,正在于简单抚玩绿茶的模样与色泽,盖碗是百搭茶器,简单限度茶汤的浓度。 假设热爱乌龙茶的高扬香气,倡导应用瓷质盖碗,质地周密,不会吸味,也便于摇香、闻香。 假设热爱乌龙茶的深邃风味,更引荐紫砂壶,且紫砂保温性好,简单开水淋壶,保卫壶温,保障冲泡温度。 紫砂壶透气性好,便于披发黑茶存储时出现的异杂气,且能泡出茶的口感主意,风味悠长。 白茶冲泡,实在没有太多限度,由于茶叶寻常较大,凡是引荐盖碗,冲泡简单,老白茶则更适适用壶煮。 扁形的绿茶,如龙井茶,密度较高,干茶铺满盖碗底部,薄薄的一层就差不多了。毛峰、瓜片等比力蓬松的绿茶,投茶量应当多少许,占盖碗体积的1/5驾驭。 红茶的投茶量与绿茶差不多,铺满盖碗底部即可,也可能稍微多放一点。较为紧细的茶,如祁红、金骏眉,可能适量少放一点,投放量占盖碗1/5即可。 像铁观音如许,表形紧结、呈颗粒状的茶叶,寻常投茶量为盖碗的容积的1/5。 条索形的乌龙茶,像武夷岩茶,凤凰单丛等茶叶,寻常投茶量为盖碗或茶壶的容积的1/3。 黑茶差不多占盖碗容量的1/5。重口的人,可能多放点茶叶,泡冲泡时代可稍微延伸。 绿茶、黄茶:用80℃~90℃水温冲泡,细嫩的茶,水温稍低一点,粗老些的茶,水温稍高一点,太高的水温,恐怕烫熟茶叶冲泡,让茶汤遗失鲜活感。 红茶:85℃~90℃的水冲泡,可能连结红茶香甜的口感,温度太高,有些质地不太好的茶恐怕会显露酸涩感。 白茶:白毫银针、白牡丹用80℃~90℃水温冲泡,优秀其鲜甜味。原料较粗的贡眉用滚水冲泡。实在白茶由于工艺源由,即使是白毫银针,用100滚水冲泡,也没有题目,不会显露烫熟了茶叶,显露绿茶熟汤味的景象。 以上条款,仅供参考,各花入各眼,偏好差别冲泡,大家喝大家的茶,酌情增减茶叶,适量治疗水温,可口便好。六大茶类冲泡法超周密超适用